生產預制菜必須要用食品級輸送帶

　　生產預制菜必須要用食品級輸送帶

　　現如今預制菜行業(yè)發(fā)展得如火如荼，很多人都享受到了預制菜的便捷。預制菜是指經過洗、切、搭配、加工完成的成品或半成品食物。消費者購買后只需通過簡單烹調或直接開封即可食用，具有方便、高效、出品穩(wěn)定的特點。預制菜給企業(yè)增創(chuàng)收益的同時，也帶給消費者便捷快速的用餐體驗。那么預制菜的生產過程是怎樣的呢，一些生產環(huán)節(jié)和食品加工機械以及輸送帶的使用或許值得關注。

　　民以食為天，食材的優(yōu)質和干凈是消費者亙古不變的追求。一般在制作預制菜的前期都需要對預制菜的菜品質量進行把關。拿一道番茄羅宋湯的制作來說，首先需要把田間采摘的番茄放入選果機中進行挑選，然后經過輸送機中的輸送帶把不合適的果子淘汰，在此過程中個大飽滿的果子就被留下來;再將選好的果子放入清洗機中進行清洗，隨著清洗機啟動，番茄在水槽里，番茄來回滾動、翻洗。清洗機的使用能夠很大程度上保證食材的清潔度，除此之外，清洗機以及輸送帶能夠提高工作效率，節(jié)約時間成本和人力成本，在沒有清洗機之前，需要清洗大規(guī)模的食材時，只能由人工花費較多時間去完成。

　　此外，在預制菜的生產過程中往往還會涉及到對肉類的加工處理，根據不同的生產需要，可以用切肉設備、絞肉設備等不同類型的肉類深加工設備，將肉加工成片狀、絲狀等多種形狀，然而這時候又需要用到肉類的食品輸送帶把肉類進行輸送。經過自動化設備的加工以及食品輸送帶的輸送不僅有利于提高生產效率，產出的肉形態(tài)均勻，也保障了預制菜品質標準。

　　接下來，食材將被送入制作預制菜的操作臺，根據食材的烹飪要求和顧客的需要，送往不同的生產線上。得益于自動化炒菜機的出現，在烹飪菜品時，只需將準備好的食材加入炒鍋，再加入固定比例的油，設定翻炒時長，計時結束之后，你將得到一鍋香氣四溢的炒菜。在此過程中，不需要人力時刻去翻炒菜品，節(jié)約了時間成本和人工成本。

　　最后，生產好的食物通過包裝機分裝成若干小分，由此，一份預制菜的制作便接近尾聲。接下來就來到保鮮菜品的關鍵環(huán)節(jié)，需要將菜品送到速凍設備，降溫過后再由冷鏈車送到消費市場。

　　在制作預制菜的過程中，無論是對食材的洗、切、烹飪，還是對食材的烹飪和打包，每個環(huán)節(jié)都尤為重要，值得注意的是，選對合適的機器設備之后，還要選對合適的輸送帶，輸送帶涉及到的食品的安全，所以建議一定要采用符合食品級的輸送帶。預制菜的生產量一般較大，自動化食品機械以及食品級輸送帶在提升生產效率等方面的表現，將對拉動預制菜生產提質增效起到至關重要的作用，相應的預制菜生產主體需要積極迎合時代發(fā)展趨勢，加快生產端新舊動能的轉換，不斷提升預制菜市場競爭力。